Четверг, 24. сентября Agris, Agrita

Хлеб приходит в дом дороже

Хлеб приходит в дом дороже
09.10.2007 21:27

0

Atslēgvārdi

Почему?

Жители наших широт знают: если в доме есть хлеб и картофель, то сытым будешь в любом случае. Если картофель даже горожанин, если очень захочет, может вырастить на своем огороде, то хлеб – это такой продукт, который мы покупаем в магазинах. Однако, проходя вдоль хлебных прилавков в магазинах самообслуживания, становится ясно, что на этот столь необходимый в повседневности продукт цена изменилась. За хлеб мы платим все больше, и в средствах массовой информации компетентные специалисты, аналитики рынка продолжают готовить жителей к факту, что хлеб станет еще дороже. Почему так происходит? Ответ на этот вопрос мы попытались найти, опросив как сельскохозяйственников и производителей, так и торговцев и потребителей.

 

«Я уже не удивляюсь…»

Большинство опрошенных покупателей в магазинах откровенно признались, что повышением цен на хлеб не удивлены и не обеспокоены. Пенсионерка Дзидра Круминя сказала: «Меня вообще уже ничто больше не удивляет… Ни цена на хлеб, ни на молоко, ни на другие продукты. В прошлом году, должна признаться, действительно все время ворчала, приходя в магазин: все так дорого, так дорого! Но, сравнивая цены сегодня и год назад, понимаю, что это мое недовольство ничего не изменило и не изменит, лишь сама себе порчу настроение. Когда иду за покупками, конечно, выбираю хлеб подешевле. Но не всегда. Хочется ведь и что-то повкуснее скушать, а хороший хлебушек стоит денег. Как будет дальше, я не размышляю. Хлеб – повседневный продукт, и без него не обойтись».

Молодая мама Сандра регулярно ходит за покупками в один магазин и поэтому повышение цен на продукты хорошо заметила: «Меня сейчас больше, чем повышение цен на хлеб, беспокоит подорожание молочных продуктов, так как молоко необходимо для приготовления еды для ребенка. У меня – детское пособие, у мужа – зарплата, и на это надо жить троим. Коммунальные платежи, продукты, товары повседневного пользования – только и можем свести концы с концами. Хотели купить свою квартиру, но тогда надо брать кредит. Сейчас, пока не работаю, это невозможно. Хлеб покупаю как всегда – если нужно, кладу буханку в корзину. Как-то мама рассказывала, что в советские времена цены на продукты не менялись годами, десятилетиями. Мне это кажется чем-то невероятным…»

Работник предприятия Василий Петров хлеб покупает, как и до сих пор: «На работу беру с собой бутерброды. Знаете, несмотря на то, что цены растут, мой аппетит не уменьшился. Если я поработал, то хочу есть. Только сейчас получается так, что за продукты приходится платить дороже и цены на них меняются время от времени, а зарплату мне повышают хорошо если раз в год. Значит, это, наверное, называется инфляцией?»

Что говорят торговцы?

Руководитель коммерческого отдела акционерного общества «LPB» Кристине Фрейберга: «Когда покупатель заходит в магазин и видит, что цены на продукты повысились, его первая реакция: «Эти торговцы делают, что вздумается, повышая цены!» Но повышение цен ведь связано с подорожанием сырья и поэтому в магазины, в розничную торговлю продукты попадают уже подорожавшими. О находящихся в нашем ведении магазинах «top!» могу сказать, что мы не получаем большей прибыли, если производитель повышает цену. Со своих позиций торговцев мы не планируем получить большую прибыль в связи с повышением цен».

Наблюдая тенденции рынка, видно, что в последнее время цены на продукты повысились примерно на 15 – 20 процентов и именно на такую сумму в большинстве случаев повысились и цены на сырье. Такова суть глобальной экономики рынка – все взаимосвязано, уже не в пределах одной страны, а даже Европы или мира. Цены на продукты повышаются не только в Литве и Эстонии, но и в Европе. Прогнозы свидетельствуют, что в Латвии этот процесс не остановится. Об этом заставляет думать стабильный процент инфляции, а также то, что с будущего года повысится минимальная зарплата, повысятся некоторые налоги и т.д.

Руководитель отдела торговли магазинов «Паркс» Линда Эглите: «Да, цены на продукты повышаются, но нельзя сказать, что это происходит ежедневно. Производители нас, работников магазинов, заранее предупреждают, что цена изменится. Хлеб подорожал примерно на 5 сантимов. Когда покупатель заходит в магазин и видит, что на какой-то продукт цена повысилась, редко кто остается равнодушным, но люди понимают, что на этот процесс нельзя повлиять. Покупатели информированы о происходящем, то есть о повышении цен и об инфляции, так что подорожание хлеба, по-моему, их не удивляет».

Мнения многих опрошенных работников магазинов по поводу подорожания хлеба не отличаются, поскольку ситуация везде одинаковая. В магазине хлеб продают по той цене, какую требует производитель, конечно, магазин делает надбавку для получения своей доли прибыли, но она в настоящий момент не меняется, невзирая на всеобщее повышение цен. Торговцы также не рискуют «наживаться» за счет продажи хлеба, поскольку это все-таки основной продукт, и если в одном магазине он будет заметно дороже, чем в другом, то этот товар просто-напросто не будут покупать.

 

Больше употребляют белый хлеб

От повышения цен не выигрывает и малый производитель. Приекульская хлебопекарня с 1 октября на 20 процентов повысила цену на белый хлеб и кондитерские изделия, черный хлеб подорожал на 30 процентов. «Мы ничего от этого не получаем, это все лишь за счет сырья. Мы были вынуждены поднять цену», – подчеркнул руководитель пекарни Райво Блумбергс. Заметно подорожала мука, дороже стали творог, сметана. По этой причине больше приходится спрашивать и, например, за творожный пирог. В настоящее время его продают по цене, от которой у предприятия нет почти никакой прибыли. «Покупатель в повышении цен винит пекарей, но это не наша вина!» – сказал Р.Блумбергс.

Уже неделю после повышения цен чувствуется, что уменьшился спрос. Объем производимой продукции в октябре снизился на 10 – 15 процентов. Но Р.Блумбергс об этом слишком не тревожится – сразу же после подорожания хлебобулочных и кондитерских изделий так обычно бывает. Затем объем возвращается на прежний уровень. Молоко, сыр подорожали, но люди все равно покупают», – указал руководитель хлебопекарни. Он заметил, что продолжает возрастать потребление белого хлеба и кондитерских изделий – булочек. «Латыши перенимают опыт Европы. Молодое поколение уже не употребляет так много черного хлеба, как нам хотелось бы». Пока у Р.Блумбергса нет документально подтвержденной информации, что цена на муку вскоре может еще возрасти. Но неофициально он слышал, что повышение цен угрожающее. Руководитель пекарни рассуждал, что следовало бы повысить также зарплату работникам. Но если он это сделает сейчас, хлеб еще больше подорожает. Поэтому он предвидит, что еще одно повышение цен может быть в декабре.

 

Производители считают это неизбежным

Председатель правления ООО «JLM grupa» Арвис Рове, оценивая ситуацию, признает, что на рынке производителей хлеба в настоящее время проходят ощутимые изменения, в результате которых цены на хлебобулочные изделия в Латвии повышаются. «Как бы ни хотелось, но обстоятельства вынуждают – повышается цена на зерно, повышаются производственные расходы, зарплата работников, поэтому следует повысить и цену на хлеб», – говорит он.

Так как в изготовлении хлеба используется ручной труд, а работников не хватает, чтобы мотивировать их к работе на предприятии, нужно платить хорошую зарплату и предлагать другие бонусы, пояснил А.Рове. Намечается также подорожание энергоресурсов. «А самый главный фактор – это то, по какой цене мукомольные предприятия закупают у крестьян урожай зерновых. Ясно, что больше не будет цен прошлого года, так как в Латвии очень активно действуют перекупщики зерна, которые вывозят его за пределы страны, а зерна у нас столько, сколько есть. Чтобы оно осталось в Латвии, мукомолам нужно предложить лучшую цену, все обстоятельства оценил руководитель предприятия.

Все-таки, по мнению А.Рове, ажиотаж, поднятый вокруг повышения цен на хлеб, преувеличен. Повышение цен – нормальный процесс, который идет своим чередом, считает он: «Например, в Финляндии килограмм хлеба стоит 3-4 евро. У нас – примерно 1 евро. И раз уж мы хотим быть в Европе, то и цены неизбежно сравняются. Только, конечно, это должно происходить постепенно».

По подсчетам председателя правления ООО «JLM grupa», цены на хлеб в среднем возрастут на 10 – 30 процентов. «Сначала, может быть, кажется, что это много. Но если подсчитать, не так уж страшно. На более дешевый хлеб и рост цен будет меньшим, а именно, будут неразрезанные буханки, которые будут стоить около 20 сантимов. На более дорогой хлеб прирост будет больше, цена может достичь 50 – 60 сантимов. Но каждый сможет найти наиболее подходящий для своего кошелька продукт. Между прочим, в Эстонии, экономика которой нас немного опередила, хлеб уже сейчас стоит примерно на 30 процентов дороже, чем в Латвии». Поскольку рост цен является неизбежным, признает Рове, главное – попытаться сохранить доверие покупателей качеством продукта. При этом руководитель предприятия заметил, что проблемы с рабочей силой немного убавились, возможно, часть уехавших начинает возвращаться в Латвию.

«Мы стараемся обрести былую славу, активно работаем над популяризацией нового бренда – «SONO майзница», так что дел по горло», – признал А.Рове. Он подчеркнул, что в настоящее время самое важное для предприятия – укрепить доверие покупателей, чтобы они оценили продукцию, производимую и в Лиепае, и в Елгаве. «Мы хотим, чтобы покупатель знал наши изделия и знал, что в их производстве использованы качественные продукты – например, латвийская мука высшего качества. Мы не претендуем на самую низкую цену, поскольку сегодня любому ясно, что вкусовые качества можно обеспечить только используя настоящие продукты – муку, орехи, сухофрукты, шоколад, марципан», – говорит председатель правления.

В свою очередь, директор фирмы, производящей булочки и пирожные, «Ритс-1» Нина Степанова не скрывает тревоги по поводу нынешней ситуации. «Все с каждым днем дорожает. Теперь же – только что была на рынке, купила куриное филе, оно уже стоит больше 4 латов за кг, а недавно было еще около 3,50 лата. Мы ежедневно пересматриваем цены, растут расходы, дорожает мука, маргарин, все», – сказала она. Руководителя предприятия тревожат растущие цены на энергоресурсы. «Мы с опасением ждем начала отопительного сезона, отопление, наверное, тоже подорожает. Что делать – все это нужно включить в цены булочек, таким образом, мы вынуждены повышать цены», – признает Н.Степанова. Конечно, нужно повышать и зарплату работникам, поясняет она, поскольку их очень не хватает и нужно пытаться удержать тех, кто есть.

В настоящее время ощутимо снижается также покупательная способность людей, считает директор. Когда-то по пятницам хорошо раскупали пирожные, а также булочки, теперь спрос уменьшился, поскольку многие считают сантимы и думают, как выжить. «Это ненормально, что происходит. Как долго это будет продолжаться? Если народ и теперь промолчит, то я не знаю, какое нас всех ожидает будущее», – с горечью говорит Н.Степанова.

 

Пора платить за урожай больше

Производители хлеба уверены, что в самом большом выигрыше от этого – хлеборобы, которые за свой урожай получили в три раза больше денег, чем год назад. Сами выращивающие зерно, в свою очередь, корреспонденту «Курземес вардс» рассказали, что закупочные цены на зерно не повышались со времен Годманиса. «Если бы в этом году не повысили, я бы отказался от сельского хозяйства», – откровенно сказал владелец индивидуального предприятия «Индриекус» Петерис Индриекус, который является одним из крупнейших хлеборобов в Лиепайском районе. Он, правда, указал, что в три раза больше крестьянину за тонну зерновых не платят. В прошлом году зерно закупалось за 80 латов, в этом году – за 155 – 160 латов. «Это – 16 сантимов за кг. Но разве буханка хлеба, которая вряд ли весит килограмм, стоит 60 сантимов», – для сравнения сказал П.Индриекус. По его мнению, в самом большом выигрыше мукомолы. У них отходов почти нет. Из тонны зерна 84 процента превращается в столовую муку, остальное можно продать как корм.

Крестьяне рассказали, что на рост цен на зерно повлияло несколько факторов. Одна из причин была такой, что в этом году во всем мире были неблагоприятные для выращивания погодные условия. Это, в свою очередь, вызвало проблемы с уборкой урожая, увеличило расходы за использование сушилки.

В этом году у многих крестьян района нивы так и остались невымолоченными. П.Индриекусу удалось вымолотить 100 процентов. Но это было возможно лишь благодаря «большим мощностям».

Хлебороб, правда, не считает причиной повышения цен то, что часть урожая осталась на поле, поскольку в целом намолот был хорошим. Во-вторых, на повышение цен на зерно повлияло повышение цен на используемые химические удобрения. Резко возросла стоимость минеральных удобрений. Например, азот покупался за 55 латов за тонну, теперь за такое же количество приходится отдать 170 латов. И каждый месяц крестьян предупреждают, что будет еще дороже. «А без минеральных и химических удобрений ничего вырастить нельзя, уже не те времена», – сказал П.Индриекус.

В-третьих, теперь больше приходится тратить на горючее, растут цены на технику и запчасти.

К тому же неблагоприятные погодные условия не прекратились и осенью. У крестьян теперь новые заботы – нельзя ни обрабатывать поля, ни что-то посеять. Земля сырая, некоторые даже увязли на поле. Если бы не платили за урожай больше, многим было бы выгоднее продать свое хозяйство и искать работу в городе.

 

Рост цен продолжится

Да, цены не понизятся, и это становится совершенно ясно, ознакомившись с данными государственного центрального статистического управления, которые указывают, что темпы роста инфляции повышаются. Причинами являются и тенденции глобального рынка, вследствие которых цены растут на продукты и энергоресурсы, и предвестники хронической инфляции в местной экономике. Прогнозируется, что в дальнейшие месяцы рост инфляции продолжится в нынешних темпах и к концу года может достичь прогнозируемых 13 – 14 процентов. Это будет обусловлено тем, что в конце октября, ноябре в производстве начнут использовать урожай зерновых этого сезона, цена на которые достигла небывалого рекорда. Подорожают хлеб и остальные зерновые продукты. Цена на зерно повлияет также на мясные и молочные продукты, поскольку в целом в сентябре возросли цены на корма. Ожидается, что и отопительный сезон «обрастет» инфляцией.

Это совершенно ясно. Хлебушек дешевле не станет и сколько будут требовать… столько будем платить.

Дайга Лутере, Сармите Пелцмане, Илзе Ланка,
«Курземес Вардс»

 

Объем потребления черного и кисло-сладкого хлеба почти не изменился, но возросло потребление белого хлеба, заметили пекари.

Сколько бы он ни стоил, без хлеба человек жить не сможет. Хлеб будет нужен всегда, поэтому производители могут быть уверены, что и их работа будет нужной.

Šobrīd aktuāli

Distances līgums

Seko mums

Autorizēties

Reģistrēties

Klikšķini šeit, lai izvēlētos attēlu vai arī velc attēla failus un novieto tos šeit.

Spied šeit, lai izvēlētos attēlu.

Attēlam jābūt JPG formātā, max 10MB.

Reģistrēties

Lai pabeigtu reģistrēšanos, doties uz savu e-pastu un apstiprini savu e-pasta adresi!

Aizmirsu paroli

PALĪDZĒT IR VIEGLI!

Atslēdz reklāmu bloķētāju

Portāls liepajniekiem.lv jums piedāvā svarīgāko informāciju bez maksas. Taču žurnālistu darbam nepieciešami līdzekļi, ko spēj nodrošināt reklāma. Priecāsimies, ja atslēgsi savu reklāmu bloķēšanas programmu.

Kā atslēgt reklāmu bloķētāju

Pārlūka labajā pusē blakus adreses laukam ir bloķētāja ikoniņa.

Tā var būt kāda no šīm:

Uzklikšķini uz tās un atkarībā no bloķētāja veida spied uz:
- "Don`t run on pages on this site"
vai
- "Enabled on this site"
vai
spied uz