«Электрическую кухонную технику надо заменить на газовую», рассказывает предприниматель, рассказывая, что ранее у его предприятия был договор с поставщиком электричества по фиксированной цене электричества, но с 1 января он утратил силу.

«Если духовка для пиццы работает на электричестве, то только это обходится в 1500 евро в месяц. Сейчас цена на электричество снизились, посмотрим на долго ли. Как бы то ни было, ресторан откроем как можно скорее, но необходимы вложения, чтобы снизить затраты на эксплуатацию,

Также инвестиции для уменьшения затрат вкладываются в комплекс отдыха Fontaine City в Павилосте — приобретено устройство для производства гранул из древесной стружки, также для производства электроэнергии планируется установить небольшую ветряную турбину и солнечные панели

«Но все это требует времени и денег», отмечает Л. Фонтейн.

«Правительство не способно увидеть реальную ситуацию в бизнесе ресторанов и баров — то, что полная ставка НДС убивает эту сферу. Ресторанный бизнес пережил два года коронавируса, сейчас война и высокая инфляция, но правительство по-прежнему не считает, что лучше было бы снизить налоги — вместо этого позволяет многим бизнесменам закрыться», рассуждает предприниматель.

Fontaine’s House Of Food в здании склада на улице Яня открылся в прошлом году. Ранее там два года работал ресторан Hot Potato, который переехал на проспект Курмаяс.