Если встреча с иностранцами в городе уже давно стало будничным явлением, то увидеть их в лесу Ницкого края в резиновых сапогах да с корзинами в руках далеко не самое привычное дело. В четверг в лесу вблизи Юрмалциемса можно было встретить молодых французов, которые столь же увлеченно, как местные, собирали грибы.

В Латвию приехали и наслаждаются очарованием местной природы двоюродные братья Стефан и Гийон Порье. Сопровождающая их Агнесе Ниедола с улыбкой рассказала, что фамилия двоюродных братьев в переводе означает грушевое дерево. А она сама местная из поселка Клампьи. Некоторое время назад Агнесе училась в Салдусе и получила профессию специалиста по сервису приема гостей. Там ей предложили один год учиться во Франции, в городе Лаваль, чтобы получить диплом повара. Агнесе там осталась и на второй год, выучилась на официантку и получила два диплома профессионального образования, к тому же теперь она свободно владеет французским языком. Она осталась работать во Франции и на одном предприятии общепита стала, так сказать, правой рукой шеф-повара. А в Латвию Агнесе приехала погостить домой и с собой вязла своих французских друзей Стефана и Гийона, которым предложила такое интересное развлечение как сбор грибов. Оказывается, для французов это дело было не чуждым. У Гийона в кармане был изданный в Латвии справочник грибника. Он показывал на снимки и рассказывал, что, например, лисички и сморчки подают во французских ресторанах. Для них были не чужими и многие другие известные в Латвии грибы. Стефан кивал головой, глядя на фотоснимки гриба-зонтика, опят, боровиков, моховиков, маслят. В их лесах тоже растут такие грибы. Одно существенное различие состоит только в том, что в латвийских лесах грибов намного больше, чем во Франции. Поэтому французы часто возвращаются из леса домой с грибами, которых достаточно только на один ужин. И совсем немногие энтузиасты постараются собрать грибов в таком количестве, чтобы хватило на зимние заготовки. Рецепты грибных блюд тоже не очень отличаются. Из них готовят подливу и подают с мясными блюдами, а также замораживают, чтобы зимой были свежие грибы.

К тому времени, когда молодых людей встретила «Курземес вардс», они уже успели собрать полкорзины сыроежек и пару горстей черники. «Но это только начало», – указал Стефан, полный решимости набрать полную корзину грибов. Что они с ними будут делать вечером пока не знают. Возможно, пожарят. А если грибов будет много, то мама Агнесе обещала часть замариновать.

«Курземес Вардс»

В течение часа французы собрали полкорзины сыроежек.