Вторник, 5. июля Edīte, Esmeralda, Andžejs, Andžs

Рецепты: Креветок едят рыбы, киты и люди

Креветки – не самый дешевый продукт, но любители морепродуктов с большим удовольствием готовят их. Их также едят для похудения, так как креветки содержат мало калорий, но богаты кальцием, йодом и белком. Чтобы обогатить свое меню, стоит время от времени заглядывать на витрины с этими замороженными обитателями моря!

Рецепты: Креветок едят рыбы, киты и люди
Foto: Ilustratīvs
22.05.2022 06:58

Дайга Лутере

"Курземес Вардс"

Живут и в Балтийском море

Креветки живут как в соленых, так и в пресных водах. В зависимости от вида им не страшны ледяные или очень теплые океаны. В мире насчитывается около трех тысяч видов креветок.

Хотя Балтийское море не может гордиться тем, что оно пользуется большой популярностью у этих обитателей морей и океанов, было обнаружено, что воды, омывающие берега Лиепаи, являются домом для трех видов: обыкновенной и песчаной креветки, а также а также европейской каменная креветки.

Многие гораздо более крупные едоки питаются маленькими, но подвижными существами. Например, рыба. Киты также очень рады есть богатую белком пищу. Конечно, человек не отстает. Поскольку креветки очень быстро портятся после поимки, их замораживают как можно быстрее.

Выбирая товар в магазине, убедитесь, что панцири здоровы и не повреждены, а на теле креветок нет черных или желтых пятен.

Если покупаются свежие сырые креветки, их варят в подсоленной воде не более 5 минут. При длительной варке их мясо становится жестким.

При приготовлении этих морских обитателей не рекомендуется использовать специфические, острые специи, так как они будут подавлять мягкий вкус. Креветки хорошо сочетаются с сырами, оливками, авокадо, помидорами, огурцами, грибами, зеленью.

Рецепты

Суп с креветками и лимоном

Нужно:

  • 8 свежих тигровых креветок,
  • лимон,
  • 2 зубчика чеснока,
  • кусочек корня имбиря,
  • ст.л. томатной пасты,
  • репчатый лук,
  • 400 мл растительного бульона,
  • 100 мл белого вина,
  • соль, перец, паприка молотая.

Креветки очистите и обжарьте в масле на сковороде с измельченным чесноком и имбирем. Добавьте соль и перец.

На второй сковороде обжарьте панцири креветок с мелко нарезанным луком и нарезанной на кусочки половинкой лимона. Обжаренные ракушки залейте вином и бульоном, варите 5-7 минут, затем процедите. Добавьте томатную пасту, молотую паприку, если нужно еще посолите и поперчите, и снова вскипятите.

Перед подачей разложите обжаренные креветки по тарелкам и полейте их отваром томатной пасты.

Свежий салат

Нужно:

  • 1 грейпфрут,
  • 1 aвoкaдo,
  • яблоко,
  • 12 очищенных тигровых креветок,
  • 5 ст. л. консервированного горошка,
  • сок 1 лимона.

Сделайте соус из 4 столовых ложек лимонного сока, 2 столовых ложек коричневого сахара, 6 столовых ложек кунжутного или оливкового масла и щепотки тертого имбиря. Добавьте соль по вкусу.

Очищенные креветки обжарьте на сковороде в оливковом масле, добавив соль, перец, лимонный сок. В подготовленные глубокие салатники выложите по 2 очищенных дольки грейпфрута, затем дольки яблока и авокадо. Выложите горошек, полейте соусом. Сверху положите обжаренные креветки.

Скорый салат

Нужно:

  • 100 г размороженных, очищенных и приготовленных креветок,
  • 1 авокадо,
  • 1 большой огурец,
  • легкий майонез.

Авокадо нужно очистить и нарезать, нарезать кусочками огурец, креветки разрезать пополам и все смешать с майонезом.

Для завтрака

Нужно:

  • очищенные креветки,
  • сливочное масло,
  • хлеб,
  • авокадо,
  • творог,
  • майонез,
  • рубленая зелень.

Креветки обжарьте на сливочном масле, поджарьте ломтики хлеба. В миске смешайте очищенный авокадо с творогом и майонезом. Выложите массу на ломтики, а сверху обжаренные креветки. Посыпьте зеленью.

Спагетти с креветками

Вам потребуется:

  • 500 г спагетти,
  • 200 г очищенных замороженных креветок,
  • 250 мл сливок,
  • 125 г мягкого сыра бри,
  • 400 г консервированных помидоров в собственном соку,
  • 2 зубчика чеснока,
  • перец.

Доведите спагетти до кипения. Консервированные помидоры разрежьте если надо, добавьте в макароны. Когда они начнут кипеть, добавьте сливки и подогрейте.

В сковороду кладите нарезанный сыр, продолжайте его плавить, пока не получится густой соус. Добавьте перец и креветки, выдавите чеснок, перемешайте.

Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 3-4 минуты на медленном огне, чтобы ароматы утихли. Спагетти смешать с соусом и подавать.

По-испански

Нужно:

  • 500 г тигровых креветок,
  • лимон,
  • 10 долек чеснока,
  • 100 мл бренди,
  • оливковое масло,
  • ч.л. порошка красного перца чили,
  • зелень,
  • соль.

На сковороду налейте масло и обжарьте нарезанный кусочками чеснок вместе с порошком чили в течение 1 минуты. Затем добавьте тигровые креветки, коньяк и лимонный сок. Перемешайте и жарьте на сильном огне 3-4 минуты. Посыпьте солью, рубленой зеленью. Ешьте с белым или зерновым хлебом.

Интересные и полезные факты о креветках

  • Размораживайте замороженные креветки медленно на нижних полках холодильника или при комнатной температуре.
  • Замороженные оранжевые или красные креветки в панцире продаются приготовленными.
  • При покупке очищенных креветок убедитесь, что у них загнуты хвосты, а не прямые креветки — их нельзя использовать в пищу человеку.
  • Креветки также живут и хорошо себя чувствуют в загрязненных водах, накапливая и передавая по пищевой цепи различные токсины.
  • Тигровые креветки живут только в теплых водах и являются самыми крупными из всех.
  • Эти ракообразные постоянно сбрасывают панцирь, заменяя старый, ставший узким, на новый — более крупный.
  • Самое мягкое и сочное мясо у мелких креветок, самые популярные и распространенные — родом из северных широт.
Популярные

Войти

Регистрироваться

Klikšķini šeit, lai izvēlētos attēlu vai arī velc attēla failus un novieto tos šeit.

Spied šeit, lai izvēlētos attēlu.

Снимок должен быть в формате JPG, максимальный объем - 10Mb.

Регистрироваться

Lai pabeigtu reģistrēšanos, doties uz savu e-pastu un apstiprini savu e-pasta adresi!

Забыл пароль

PALĪDZĒT IR VIEGLI!

Atslēdz reklāmu bloķētāju

Portāls liepajniekiem.lv jums piedāvā svarīgāko informāciju bez maksas. Taču žurnālistu darbam nepieciešami līdzekļi, ko spēj nodrošināt reklāma. Priecāsimies, ja atslēgsi savu reklāmu bloķēšanas programmu.

Kā atslēgt reklāmu bloķētāju

Pārlūka labajā pusē blakus adreses laukam ir bloķētāja ikoniņa.

Tā var būt kāda no šīm:

Uzklikšķini uz tās un atkarībā no bloķētāja veida spied uz:
- "Don`t run on pages on this site"
vai
- "Enabled on this site"
vai
spied uz