Воскресенье, 27. сентября Ilgonis, Ādolfs

Вариации на тему кабачка

Вариации на тему кабачка
Kabaču brūnītis ir sulīgs, bet īpašais punktiņš uz "i" tajā ir skābās cidonijas. Tās varētu aizstāt arī ar brūklenēm (saldēju svaigas) vai dzērvenēm. (Foto: Egons Zīverts)
30.08.2020 06:00

Nora Driķe

"Kurzemes Vārds"

В конце лета для многих хозяек актуальным становится вопрос – что делать с кабачками? Конечно, можно их использовать для приготовления запасов на зиму, но кабачки – очень ценный продукт, который стоит включить и в повседневное меню. Жареный кабачок со сметаной и чесноком, оладьи из кабачка, фаршированный кабачок – все это уже немного надоело? Тогда предлагаем несколько новых идей.

Кабачки богаты клетчаткой, а также являются источником витаминов А и С, кальция, магния, калия, железа и других полезных минералов и витаминов. (Foto: Эгон Зивертс)

Сытный соленый торт

Этим рецептом с нами поделилась одна латгальская хозяйка. Для приготовления соленого торта потребуется довольно крупный кабачок. Его следует очистить от кожуры, удалить семена и натереть на крупной терке, сок отжать. К кабачку добавить натертые на мелкой терке 1-2 картофелины, а также измельченный в блендере или мелко натертый лук. К овощной массе добавить 2-3 яйца, примерно стакан муки, соль и молотый перец. Массу перемешать, тесто должно получиться достаточно густым, как для выпечки оладий. На раскаленной, смазанной рафинированным маслом сковороде с двух сторон обжарить кабачковые блины – основу будущего торта, дать им остыть.

Начинка для такого торта может быть любой: майонез с чесноком; майонез с томатным соусом; сливочный сыр с измельченными оливками; сливочный сыр с маринованными или солеными огурцами. Для среднего слоя можно приготовить отдельную начинку, например, измельченный в блендере копченый карбонат со сливочным сыром.

Сверху торт можно украсить ломтиками свежего огурца, измельченной зеленью – укропом, петрушкой, зеленым луком. Для лучшего результата торту следует хотя бы пару часов настояться в холодильнике.

Брауни с цидонией и грецкими орехами

Потребуется: 240 гр муки, 2 ч. ложки разрыхлителя, 2 ст. ложки порошка какао, щепотка соли, 2 яйца, 200 гр коричневого сахара, 120 мл растительного масла (лучше всего – масло виноградных косточек), 350 гр натертого на крупной терке кабачка, горстка сушеной цидонии (можно заменить сушеной клюквой), горстка дробленых грецких орехов.

В отдельной посуде смешать все сухие компоненты – муку, порошок какао, разрыхлитель, соль. Яйца взбить с сахаром и растительным маслом, добавить натертый кабачок. Яичную массу соединить с сухой смесью, все хорошо перемешать. В самом конце добавить орехи и сушеную цидонию или клюкву. Тесто перелить в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями (или манко) форму, выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение часа.

1 komentāri

1/500

Liepajniekiem.lv neatbild par rakstiem pievienotajiem komentāriem. Aicinām ievērot pieklājību, toleranci un iztikt bez rupjībām.

Uzmanību!

Lai mazinātu iespēju portālā manipulēt ar komentētāju viedokli un noskaņojumu, komentāri, kuru autori diskusijās piedalās ar vairākiem vārdiem, tiek iezīmēti pelēkā krāsā. Tā kā šis process ir tehnisks, ir iespējamas situācijas, kurās iekrāsotie komentāri var nebūt no viena autora, vai arī neiezīmētos komentārus rakstījusi viena un tā pati persona.

Šobrīd aktuāli

Distances līgums

Seko mums

Autorizēties

Reģistrēties

Klikšķini šeit, lai izvēlētos attēlu vai arī velc attēla failus un novieto tos šeit.

Spied šeit, lai izvēlētos attēlu.

Attēlam jābūt JPG formātā, max 10MB.

Reģistrēties

Lai pabeigtu reģistrēšanos, doties uz savu e-pastu un apstiprini savu e-pasta adresi!

Aizmirsu paroli

PALĪDZĒT IR VIEGLI!

Atslēdz reklāmu bloķētāju

Portāls liepajniekiem.lv jums piedāvā svarīgāko informāciju bez maksas. Taču žurnālistu darbam nepieciešami līdzekļi, ko spēj nodrošināt reklāma. Priecāsimies, ja atslēgsi savu reklāmu bloķēšanas programmu.

Kā atslēgt reklāmu bloķētāju

Pārlūka labajā pusē blakus adreses laukam ir bloķētāja ikoniņa.

Tā var būt kāda no šīm:

Uzklikšķini uz tās un atkarībā no bloķētāja veida spied uz:
- "Don`t run on pages on this site"
vai
- "Enabled on this site"
vai
spied uz